Meeblogi

Magusaisu on inimkonnale omane ning läbi aegade on otsitud erinevaid viise selle rahuldamiseks. Kaubanduses on küllastunud valik maiustusi ja magusaineid, alates rafineeritud suhkrust ja kunstlikest magustajatest kuni šokolaadi, kommide, jäätise ja magusate […]

Nimetades mesindussaaduseid tuleb enamikule esimesena meelde mesi. Kuid mesilastarus leidub veel teisigi väärtuslikke aineid, mille omadused on muljetavaldavad. Suir, taruvaik, õietolm ja mesilasema toitepiim on tõelised looduse kontsentraadid, ent sageli tekib küsimus: […]

Mesi, mida mesilased valmistavad, pole lihtsalt magus maius, vaid midagi palju enamat. Selles on looduse vägi, ning autentsus puhta toote näol, mis koosneb täpselt sellest, mida näed – ei mingeid varjatud aineid […]

Mett võib õigetes tingimustes säilitada kvaliteetsena aastaid. * Parajasti kasutusel olevat meepurki võid hoida toatemperatuuril köögilaual, riiulil või kapis. Kaas olgu purgil peal, sest mesi imab endasse kergesti niiskust ja lõhnu.  * […]

Mesi sobib suurepäraselt paljude roogade ja küpsetiste valmistamiseks. Mesi rõhutab köögiviljade aroomi ja maitsestab liharoogasid, annab salatitele erilise maitsenüansi ning hoiab küpsetised kauem värsked. * Liharoogadele võlub mesi ainulaadse maitse ja rõhutab […]

Mesi on nagu vein – kaugelt vaadates on kõik üsna ühtemoodi, lähemalt uurides aga selguvad nüansid. Meele annavad maitse ja värvi taimed, kust nektar on korjatud, kuid olulised on ka korjamise ajal […]

Ülekaaluka enamuse, üle 80%, mee koostisest moodustavad suhkrud. Kui suhkruid on nii palju, on õigustatud küsida, mille poolest on siis mesi parem kui suhkur?  Lühike vastus on, et mees on peale suhkrute […]

Mesilasema toitepiim on väga suure toiteväärtusega mesindussaadus, mille kasutusvõimalusi alles avastatakse. Mesilasperes toidetakse sellega vaklasid. Kahe-kolme päeva vanustel vakladel on mesilasema toitepiim ainuke toit, mesilasema ise aga sööb seda kogu oma elu. […]

 Suir ehk mesilaste leib (bee bread – ing k) on mesilaste poolt n-ö fermenteeritud õietolm. Selleks pehmendavad nad tarru toodud õietolmuterasid, tampides neid peaga ning lisades mett ja ensüüme. Tänu ensüümidele saab […]